Energie für Molkereien und Käsereien

Energiebedarf aus dem Betriebsalltag

Diese Verbraucher und Abläufe bestimmen, welche Vertrags- und Technikfragen zuerst geprüft werden sollten.

• Kälteanlagen, Pumpen und Abfüllung
• Erhitzung, Reinigung und gegebenenfalls Dampferzeugung
• Reiferäume und gekühlte Lager

Produktmix erklärt den Energiebedarf

Trinkmilch, Käse, Joghurt und Milchpulver durchlaufen unterschiedliche Prozesse. Eine Molkerei mit Trocknung ist deshalb nicht anhand derselben Verbrauchskennzahl zu beurteilen wie eine Käserei. Für die Lastganganalyse ordnen wir Messwerte den tatsächlich vorhandenen Linien zu. Anlieferung, Reinigung und Lagerung gehören ebenso zum Betriebsbild wie die verkaufte Produktmenge.

Kälte und Wärme getrennt erfassen

Elektrische Antriebe und Kühlung treffen auf Wärme für Verarbeitung und Reinigung. Ob diese Wärme aus Gas, Dampfbezug, einem BHKW oder einer anderen Anlage stammt, verändert den Energieeinkauf. Ein gleichmäßiger Strombezug bedeutet nicht automatisch, dass auch die Gasmenge konstant ist. Wartungs- und Reinigungstage sollten im Messzeitraum erkennbar sein.

So bereiten Sie die Prüfung vor

Halten Sie diese Informationen bereit. Mengen und Vertragsdaten werden für jede Lieferstelle getrennt betrachtet.

• Strom- und Gasrechnungen mit Lieferstellen und Vertragsenden zusammenstellen
• Verarbeitete Milchmenge, Produktgruppen und Reinigungskalender ergänzen
• Eigenerzeugung, Wärmelieferung und geplante Linienänderungen angeben

Beschaffung mit der Produktionsplanung verbinden

Wir prüfen, welche Mengen zuverlässig planbar sind und wie stark Produktwechsel den Bezug verändern. Für den Angebotsvergleich stellen wir Festpreis, mögliche Teilabsicherungen und Mengenflexibilität gegenüber. Eine dauerhaft hohe Kühlleistung allein reicht nicht aus, um einen festen Lieferblock festzulegen. Auch Schwachlastphasen und ein möglicher Ausfall eigener Energieanlagen gehören in die Prüfung.

Vom Branchenprofil zum eigenen Lastgang

Die verlinkte Musteranalyse zeigt einen synthetischen Betrieb mit dokumentierten Annahmen. Sie erklärt Verbrauchsmuster, ersetzt aber keine Messung Ihres Standorts. utz-energie analysiert Ihren tatsächlichen Lastgang und prüft die passende Beschaffungsmethodik für Ihren Betrieb – deutschlandweit. Liegen Ihnen die Messwerte nicht vor, besorgen wir den Lastgang gerne kostenlos beim Netzbetreiber; erforderliche Angaben und eine gegebenenfalls benötigte Vollmacht stimmen wir mit Ihnen ab.

• Musterlastgang mit Strom- und Gasdiagrammen ansehen
• Persönliche Lastganganalyse anfragen

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Häufige Fragen